□吴子瑶

　　在家乡，有过节吃饺子的风俗，除夕夜，饺子可谓是家家户户必不可少的食物。它用面皮制作，中间为菜馅，包好的饺子就像一个个金元宝，因此在家乡那儿，吃饺子意味着福气满满、财源滚滚，也意味着团团圆圆。

　　去年除夕夜，在家乡温暖的小屋子里，最令人难忘的就是和家人一起包饺子、煮饺子和吃饺子了。奶奶会教全家人包饺子。她先用面粉、鸡蛋和温水来做出面团，然后清洗双手，挽起衣袖，开始用力揉面。奶奶的双手虽饱经风霜，但坚强有力，将面团揉得像橡皮泥一样充满弹劲和韧性。接下来，她用擀面杖将面团擀成似纸一般轻薄的面皮，将和好的三鲜馅挖了一小勺，放进面皮里，用大拇指和食指小心翼翼地捏饺子皮的边缘，最后将面皮封住。奶奶把包好的饺子放在竹盘子里，任我们观赏。

　　我也学着奶奶的样子包了起来。包饺子看似简单，对我来说也是个难活呀！面粉弄得满身都是，包完的“饺子”这边凸出一块，那边又凹了进去，有的大成一块，有的小成一坨，着实“四不像”，奶奶看着我，笑得眼睛眯成了缝。

　　饺子包完了，要到下一个环节——煮饺子了。一个个排着队的饺子似跳水般跃入沸腾的锅中，先沉底后漂起，接着翻了个身，露出白白嫩嫩的小身板，十分钟左右就出锅了。刚煮好的饺子胖乎乎的，一股香味缓缓钻进鼻子里，只是这样闻一闻，嘴边就快要流口水了。三盘饺子一上桌，大家便蜂拥而上，一边吃一边夸赞奶奶的厨艺，整栋屋子都充满我们的欢声笑语，红灯笼的光影映衬着我们的脸庞。

　　（作者系上海市上南中学东校初一学生 指导老师：冯滢）