随着禽流感疫情的消退，禽蛋类消费市场也逐步复苏。记者从浦东菜市场和超市获悉，尽管鸡肉和蛋类产品的价格并未明显上涨，但近期销售量却已大幅攀升，其中部分超市的鸡肉日均销量已较4月份翻番。 

　　鸡蛋类食品重获青睐 

　　记者在浦东上钢菜市场看到，目前洋鸡蛋的价格稳定在5元/斤，草鸡蛋为7元/斤。多家卖鸡蛋的摊主表示，鸡蛋价格浮动不大，与禽流感时期基本持平，最大的变化就是销量的暴增。 

　　摊主李阿姨说，4月中旬期间，购买鸡蛋的人数骤减，只能减少进货量，现在购买的市民多了，每天的销量比4月增加了50%。

　　另一名摊主也表示，在禽流感最凶时，摊位每日的销售额只有200元不到，“现在双休日时的日销售额可以突破400元。” 

　　禽流感风波一过，餐饮店里与鸡蛋相关的食物也打了个翻身仗。食其家浦建路店的工作人员说，店里原本人气最旺的“温泉鸡蛋牛肉饭”由于内加生鸡蛋的缘故，曾被食客们打入“冷宫”，许多外卖订单也都改成了咖喱饭、红烧肉饭等，随着禽流感红色警报的解除，点温泉鸡蛋牛肉饭的食客也慢慢增多了，销量顿时增加了20%。 

　　“根据以往的规律，步入夏季后鸡蛋的价格还将一路走高。”在蛋类市场迎来销售复苏后，多家摊主对6月鸡蛋价格的上涨也持肯定态度。 

　　禽肉类促销力度大

　　“盐酥鸡、川香鸡柳、翅根、鸡爪……”在浦东多家大卖场和超市里,与鸡肉相关的半成品种类繁多，促销力度更为明显。据介绍，超市里冷冻禽肉制品的价格未有上涨，但购买的市民却多了起来。 

　　记者在卜蜂莲花、家乐福等卖场注意到，很多冷柜前都打出了“5折”、“买一送一”等促销标志。 

　　相比于禽流感时期的“闻鸡色变”，卖场里不少市民也开始选购鸡肉食品了。曾女士购买了一只39.8元的童子鸡，她觉得只要高温把鸡煮熟，也不会有太大风险。 

　　家乐福的一名工作人员说，5月下旬超市里鸡肉产品的销量比4月翻了一番，“虽然和禽流感危机的消退有很大的关系，但也和促销力度的加大分不开”。据他透露，6月份以来，超市进一步加大了鸡肉的促销力度，不仅扩大了打折商品的范围，在价格上也下调了10%。

　　冷鲜鸡受市民喜爱

　　在活禽交易大门紧闭的非常时期，对于很久未尝鸡肉的市民来说，冷鲜鸡的出现足以让他们过了一把瘾。沪上冷鲜鸡的销售在试点阶段就已获得大部分市民的追捧。 

　　卜蜂莲花采购部相关负责人告诉记者，目前浦东所有分店中只有上南路店和杨高南路店销售冷鲜鸡。 

　　“听说冷鲜鸡安全放心，家里也好久没吃鸡了，所以就买一只尝尝鲜。”家住花木街道的一位市民专程赶到卜蜂莲花上南路店购买冷鲜鸡。记者询问后发现，多数购买禽肉类食品的市民最关心的还是食品质量。 

　　据悉，卜蜂莲花冷鲜鸡的日销售额在700元到800元，从6月起浦东剩余的分店也将开始推广冷鲜鸡。